林澈这头刚把“餐饮帝国”的宏伟蓝图在脑子里铺开，肚子就十分不给面子地“咕噜”了一声，在这安静的书房里显得格外响亮。他下意识地揉了揉空瘪的胃部，再回想一下自打穿越过来后，在侯府吃的那些所谓“珍馐”——清汤寡水的炖品，调味单一得令人发指的炒菜，要么就是干巴巴的烤肉，还经常带着一股若有若无、去不干净的肉腥气。

“妈的！”林澈一巴掌拍在书桌上，震得那锭刚躺平的银子又跳了一下，脸上写满了对当前饮食文化的痛心疾首，“这古代的伙食，真他娘的是淡出个鸟来了！一点刺激都没有！嘴里都快淡出个蓬莱仙岛了！天天不是炖就是煮，要不就是烤得跟烧火棍似的，老子舌头都要退化了！”

这一下，更是如同最后一根稻草，彻底压垮了他对现有美食的容忍度，也无比坚定了他搞“快餐”，尤其是搞炸鸡的雄心壮志！

想想现代那金黄酥脆、外焦里嫩、一口咬下去滚烫肉汁在嘴里爆开、还带着各种香辣、蒜香、蜂蜜芥末味，让人欲罢不能的神奇食物……林澈的口水很不争气地开始加速分泌，差点就直接顺着嘴角流下来了。

“炸鸡！必须是炸鸡！”他双眼放光，如同饿了三天的野狗看到了肥得流油的肉骨头，猛地从椅子上弹起来，在书房里激动地踱步，“这玩意儿，简直就是为老子量身定做的发财利器！”

他开始掰着手指头，唾沫横飞地给自己（主要是给不存在的听众）分析优势：

“第一，操作简单，容易标准化！不就是鸡肉处理干净，腌入味，裹上粉，往滚油里一扔吗？‘刺啦’几分钟，搞定！不像炒菜，对火候、颠勺要求那么高，随便培训个几天，是个人都能上手！适合快速扩张，搞连锁！”

“第二，成本低，利润高！鸡这玩意儿，现在又不贵！面粉更是便宜！一锅油可以反复用几次（虽然不太健康，但古代谁在乎这个？）。算下来，成本才几个钱？卖出去，价格翻个几倍轻轻松松！这他娘的就是暴利！”

“第三，味道霸道，受众广！”他仿佛已经闻到了那诱人的香气，看到了那金黄酥脆的外皮，“你想想，从那些吃腻了山珍海味的达官贵人，到肚子里没啥油水的平头百姓，谁能拒绝一块刚出锅、热乎乎、香喷喷、咬下去‘咔嚓’作响的炸鸡排？这香味，能他娘的飘出三条街，就是最好的活广告！”

“第四，新奇！绝对的蓝海产品！”林澈越说越激动，手舞足蹈，“现在市面上哪有这么简单粗暴又直接刺激味蕾的玩意？老子这就叫降维打击！用领先几百年的美食思维，碾压这帮还停留在‘食材本味’阶段的古代舌头！”

说干就干！林澈从来就是个执行力爆表的行动派，尤其是在搞钱（以及满足自己那被古代饮食折磨已久的胃）这种事情上，那效率高得吓人。